Все подкасты

Текст:Илья Копелевич

Компания «Третье мнение» создает медицинские сервисы на основе искусственного интеллекта. Ее основатель Анна Мещерякова рассказала о зарплате в 300 долларов, денежном драйве и о том, как ей удалось шагнуть от торговли компьютерами к высоким технологиям

Текст:Надежда Донских, Екатерина Кухаренко

В пятом эпизоде подкаста «Конструктор бизнеса» предприниматель Евгения Качалова рассказала, как хотела создать винотеку, а получился бизнес с оборотом 500 млн рублей

Евгения Качалова была одной из первых среди тех, кто начал открывать винные бары в Москве с демократичной атмосферой и ценами. Свой первый «Винный базар» она открыла накануне кризиса 2014 года, но непростая экономическая ситуация только сыграла ей на руку благодаря бюджетному формату. Купить бутылку вина в ее баре тогда можно было за 690 рублей. Со временем концепция поменялась, и «Винный базар» больше не позиционирует себя как самый недорогой винный бар. Однако место по-прежнему популярно среди любителей вина и непринужденной атмосферы.

Сегодня Евгении принадлежат девять заведений с различными концепциями: классические винные бары, проект «Танцы. Food and people» и гастробар «Игристый».

Этот бизнес в цифрах

Стартовые инвестиции: 5,2 млн рублей — первый бар (вложения в новые проекты — 15-20 млн рублей)

Аренда помещения: 280 тысяч рублей — первый бар (сейчас — от 550 тысяч до 1 млн рублей за каждое заведение)

Штат сотрудников: 150 человек

Фонд оплаты труда (включая внештатных сотрудников): 30% от месячного оборота

Средний чек: 1500-2000 рублей

Коммунальные платежи: от 40 тысяч до 100 тысяч рублей в месяц

Оборот (за 2019 год): около 500 млн рублей

Затраты на рекламу: 3% от оборота

Среднее число посетителей в сутки: от 80 до 300 человек в одном баре

Налоги: 6% от месячного оборота

Чистая прибыль за 2019 год: 90 млн рублей (18% от оборота)

Ведущие: Надежда Донских, Екатерина Кухаренко

Саунд-дизайн: Павел Брусков

Текст:Илья Копелевич

«Геоскан» — инновационная компания, родившаяся не из гаража, но из комнаты в квартире. Это предприятие хорошо известно в российских инновационных кругах. Его создатель и руководитель — Алексей Семенов

Текст:Игорь Сулькис

Должен ли бизнес быть специализированным? Как понять, возможна ли эффективная диверсификация или же оптимальный вариант — сфокусироваться на одном продукте?

Это аудиоверсия материала «Как выбрать бизнес-стратегию?» Текстовую версию читайте здесь.

Практически у любого товара есть потенциал для продаж за границу. Просто иногда предпринимателю нужно под другим углом зрения посмотреть на собственное производство

Аудиоверсия материала «Тренд — распродажа! От чего предпринимателя может спасти экспорт?». Текстовую версию можно прочитать здесь.

Текст:Илья Копелевич

Особенности семейного бизнеса, роботы на колбасном заводе и недоверие к растительному мясу: беседа с гендиректором и совладельцем группы «Черкизово» Сергеем Михайловым

Текст:Надежда Донских, Екатерина Кухаренко

С чем вам придется столкнуться, открывая свою кофейню? В четвертом эпизоде подкаста «Конструктор бизнеса» Саша Волкова, героиня популярного подкаста «Заварили бизнес», делится своим опытом

«Заварили» — это кофейня, которую открыла журналист Саша Волкова, героиня популярного подкаста «Заварили бизнес». Каждый эпизод ее подкаста посвящен проблемам заведения, о которых Саша рассказывает от первого лица. Этим бизнесом она начала заниматься в 2017 году. За это время Саша сменила семь точек и перепробовала различные концепции (кофе в арт-кластере, на фестивалях, в офисном центре).

Сегодня у кофейни «Заварили» одна точка, которая работает в плюс. Однако прибыли, которую приносит кофейня, пока недостаточно для того, чтобы заниматься только этим. Поэтому Саша продолжает совмещать развитие кофейни с журналистикой.

В четвертом эпизоде подкаста «Конструктор бизнеса» Саша рассказывает, почему арендодатели не любят владельцев кофеен и завышают для них цены, какими навыками должен обладать бариста помимо умения варить вкусный кофе, как можно увеличить средний чек кофейни и стоит ли небольшим самостоятельным предприятиям опасаться сетевых гигантов этого рынка (спойлер: еще как!).

Этот бизнес в цифрах

Стартовые инвестиции: 400 тысяч рублей

Аренда помещения (одной точки): 50 тысяч рублей в месяц

Штат сотрудников: один-два человека (в зависимости от периода)

Фонд оплаты труда: 40 тысяч рублей в месяц (зарплата бариста — 200 рублей в час при смене 5/2)

Коммунальные платежи: 10 тысяч рублей в месяц

Затраты на рекламу: 7 тысяч рублей в месяц

Средний чек: 230 рублей

Среднее число покупок в день: 70

Оборот: 5 млн рублей в год

Налоги: 6% от оборота

Чистая прибыль: от 0 до 100 тысяч рублей в месяц

Ведущие: Надежда Донских, Екатерина Кухаренко

Музыка, монтаж и саунд-дизайн: Павел Брусков

Текст:Игорь Сулькис

Из российских предпринимателей в международные: как поменять статус так, чтобы не было мучительно больно?

Аудиоверсия материала «Стартап за границей: первые шаги». Текстовую можно прочитать здесь.

Текст:Надежда Донских, Екатерина Кухаренко

Третий эпизод подкаста «Конструктор бизнеса» — о том, как создать сеть доставки, начав с покупки убыточного бизнеса на сайте частных объявлений

«Много лосося» — проект в формате dark kitchen. Это рестораны без зала, которые работают только на доставку. Компанию создали друзья Александр Мутовин и Яков Менделеев в июне 2018 года. До этого ни у кого из них не было своего бизнеса. Александр работал в сфере консалтинга и в «Норникеле», а Яков занимался развитием «Яндекс.Такси».

В прошлом году проект привлек инвестиции в размере 30 млн рублей от площадки United Investors. За счет этого удалось расширить сеть, и сегодня «Много лосося» — это девять точек в Москве.

Этот бизнес в цифрах

Стартовые инвестиции: примерно 300 тысяч рублей (100 тысяч рублей — покупка цеха, 100 тысяч рублей — допоборудование и закупка продуктов, 100 тысяч рублей — аренда и гарантийный взнос)

Аренда помещения: от 50 тысяч до 100 тысяч рублей в месяц (для формата dark kitchen), от 150 тысяч до 300 тысяч (за комбинированные залы со столиками)

Штат: около 80 человек

Затраты на рекламу: до 50 тысяч рублей в месяц

Средний чек: 1200-1300 рублей

Среднее число заказов в день: около 500 (в декабре)

Выручка на декабрь 2018 года: 2 млн рублей

Выручка на декабрь 2019 года: 20 млн рублей

Количество точек на декабрь 2018 года: одна

Количество точек на декабрь 2019 года: девять

Чистая прибыль: около 1 млн рублей в месяц

Задача по месячной выручке в 2020 году: более 40 млн рублей

Экономика стандартного блюда (например, поке с лососем) выглядит так:

Цена продажи — 490 рублей (100%)

Комиссия агрегаторов (Delivery Club) за заказ и его доставка — 30-35%

Стоимость продуктов и упаковки — 35-40%

Стоимость аренды и коммунальных платежей — 5-10%

Стоимость поваров и комплектовщиков — 10-15%

Ведущие: Надежда Донских, Екатерина Кухаренко

Музыка, монтаж и саунд-дизайн: Павел Брусков, Дмитрий Нилов

Текст:Игорь Сулькис

Венчурный рынок для большинства непрофильных игроков — кладбище капиталов. За каждым опытным инвестором тянется шлейф больших и малых ошибок. Рано или поздно начинаешь их систематизировать, чтобы хотя бы не повторять самому

Серия материалов из цикла «Ошибки венчурного инвестора», собранная в одну программу.

Текст:Илья Копелевич

Владимир Пирожков — промышленный дизайнер, футуролог, директор инжинирингового центра «Кинетика». Он неистовый футуролог, от его технологических прогнозов временами становится не по себе

Текст:Игорь Сулькис

Есть ли сейчас перспективы для старта нового бизнеса? В какую нишу стремиться? Каковы ограничения и как минимизировать риск провала? Отвечает Игорь Сулькис — инвестконсультант, автор книги «Охота на звезду. Искусство прямых инвестиций»

Аудиоверсия материала «Быть или не быть предпринимателем?». Текстовую можно прочитать здесь.