«В России действительно было очень мало промышленного производства сухофруктов и орехов до, наверное, 2010-х годов. Потом постепенно те компании, которые работают в этой отрасли, которые занимались импортом, включились в процесс, заложили собственные ореховые, плодовые сады, начали внедрять технологию. Например, той же сушки самого чернослива, и постепенно этот процесс развивается. Перспективы есть, другой вопрос, что не все орехи, сухофрукты можно эффективно выращивать на российской территории из-за климатических особенностей. И как правило, все-таки из-за того, что для производства необходимо либо большое количество дешевых рабочих рук, либо существенные инвестиции в технологии. Ни того, ни другого в России на данный момент не видно. Соответственно организовать именно коммерчески эффективное, крупное производство сухофруктов у нас довольно сложно».

«В этом году урожай российского яблока будет ощутимо меньше. Вырастет ли импорт, мы сейчас не знаем. Скорее всего, потребление яблок в России в некоторой степени сократится. Дело в том, что на фоне неблагоприятных погодных условий и роста себестоимости выращивания у российских производителей яблоки теряют свою позицию самых дешевых фруктов. Часть потребителей переключаются с яблок и бананов на мандарины и апельсины. Ежегодно происходит переключение между тремя крупнейшими категориями — бананами, яблоками и цитрусовыми — в зависимости от того, что дешевле. Скорее всего, мы увидим на нашем рынке что-то близкое к 40% по импортному яблоку. С моей точки зрения, при сохранении текущего качества потребления самообеспеченность вообще вряд ли возможна. Российские потребители привыкли есть те сорта, которые выращиваются в России в небольших количествах, в основном импортируются. Многим нравятся плоды свежего урожая, которые приходят к нам весной из стран Южного полушария — из Аргентины, Чили, ЮАР. Скорее всего, все эти тенденции будут в той или иной степени на рынке сохраняться, соответственно, будет сохраняться некоторый объем импорта. Из Северного полушария в основном поставки идут из Молдовы, Сербии, Азербайджана. Дальний Восток, Восточную Сибирь снабжает Китай. Какой-то объем яблок к нам приходит из Турции, в последнее время доля турецких поставщиков на рынке подрастала».

«Данные Росстата — относительные расчеты, потому что здесь пересчеты в оливье и так далее. То, что дает Росстат, — это средняя температура по больнице. Здесь, наверное, нужно отметить то, что в этом году был значительно худший урожай и фруктов, и овощей в Европе, соответственно, на общемировом уровне будет несколько выше рост цен на фрукты и овощи на протяжении всего сезона. В прошлом году урожаи были очень хорошие, рекордные практически по всем категориям овощей и фруктов. И затем растут издержки наших импортеров на поставки продукции, растут издержки наших производителей на все, что им необходимо, что касается семян, транспорта. Опять же, НДС вырос, и те самые 2% добавили стоимость буквально любому продукту. Если мы говорим о продукции плодоовощной, для нее НДС 10%, но на все средства, оборудование и так далее, все, что используется в производстве, НДС — 20%, которые производители вынуждены закладывать в себестоимость продукции».