Юрий Грудинин родился 23 февраля 1959 году. Окончил Рижское высшее военное авиационное инженерное училище. Позднее получил дополнительное образование в Высшей школе экономики по программе MBA. Служил в Военно-воздушных силах.

     В 2000 году Грудинин начал карьеру в авиационной промышленности на 325-м авиационном ремонтном заводе Министерства обороны РФ. Затем занимал различные должности в ряде авиакомпаний и на авиационных предприятиях. С 2006 года работает в структурах Объединенной авиастроительной корпорации. С 2013 года являлся советником президента корпорации.

     Впоследствии в 2015 году назначен генеральным директором - генеральным конструктором публичного акционерного общества «Таганрогский авиационный научно-технический комплекс имени Георгия Бериева».

     Юрий Грудинин 5 апреля 2019 года официально покинул пост главы ТАНТК имени Георгия Бериева в Таганроге и назначен на должность генерального директора публичного акционерного общества «Авиационный комплекс имени Ильюшина».