Красная рыба и красная икра подорожают
Лента новостей
На Дальнем Востоке был рекордно низкий вылов за 20 лет, пишет РБК. Как будут меняться цены на икру и рыбу в магазинах в ближайшее время?
Красная рыба и красная икра дорожают. Причина в дефиците, возникшем из-за рекордно низкого вылова лососевых на Дальнем Востоке за последние 20 лет, пишет РБК. По ранее озвученным прогнозам Росрыболовства, результат этого года может составить 250-260 тысяч тонн лососевых. Для сравнения — в прошлом году вылов превысил 600 тысяч тонн.
Во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников отмечают, что путина в этом году оказалась неудачной. Наиболее сложная ситуация сложилась на Сахалине и Камчатке, где добывается более 90% всей красной рыбы. О причинах и о том, как будут меняться цены на красную рыбу, говорит президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, гендиректор ЗАО «ИТА Северная компания» Виталий Корнев:
Виталий Корнев президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, гендиректор ЗАО «ИТА Северная компания» «Сейчас мы видим исторический минимум вылова, и при этом дикий лосось нигде не объявился. У нас была такая ситуация в 2016 году — резкое падение вылова, но тогда американцы много поймали. Сейчас в этом году рыбы нет нигде, дикой горбуши, ни у нас, ни у американцев. Поэтому это в данном случае аномалия. Исторический минимум не только у нас, но и в мире. С точки зрения рыбаков, на них это отразится тем, что они заработают меньше денег, частично это будет скомпенсировано тем, что цена, по которой они будут торговать рыбой, будет процентов на 50-60 выше, чем в следующем году. Что касается потребителей, им придется покупать лососевые по более дорогой цене, чем в прошлом году. По какой точно, сейчас пока неясно, у нас же как устроен этот бизнес — рыба идет в течение нескольких месяцев в году, потом мы получаем этот объем вылова, остатки, и через рыночный механизм находится равновесие, то есть соотношение цены и спроса. Прошлый год был очень большим, более чем в два раза больше, чем этот, сейчас пока еще немного ситуация смягчается тем, что еще есть остатки прошлогодней рыбы, которые немного придерживают цены. Когда вот-вот эту рыбу доедят, цена может еще подрасти. Она не вырастет в два раза, это точно, потому что тогда дикий лосось упрется, например, в разводную форель, которая обладает более высоким качеством, и это ее придержит. Но по горбуше, я думаю, 60% точно будет, по кете, нерке и остальным видам чуть поменьше, в размере 30-40%. Дикая рыба — это которая от нас не зависит, сколько ее придет, столько мы ее и поймаем, поэтому сделать мы ничего не можем. Возможно, нам имеет смысл несколько пересматривать саму концепцию».
На данный момент килограмм горбуши у рыбаков на Дальнем Востоке стоит на уровне 270 рублей за килограмм. Для сравнения, в сентябре прошлого года стоимость не превышала 160 рублей, писал «Интерфакс».
Что касается красной икры, на фоне роста потребительного спроса она дорожает даже быстрее, чем рыба. И сейчас малосольная икра горбуши свежего улова в Московской области подорожала в опте до 7,5 тысячи рублей за килограмм. О том, что в перспективе будет с ценами на красную икру, говорит владелец группы компаний «Русский икорный дом», президент Союза осетроводов Александр Новиков:
— То, что икра станет дороже, — это несомненно, потому что уже на сегодняшний день оптовые продажи выросли примерно на 20%, это самое минимальное, что есть, имеем в виду икру нового урожая. Я не думаю, что снизится потребление, потому что в данной ситуации фактически вся икра, которая сегодня добыта, будет раскуплена условно в январе.
— К новогодним праздникам каких ожидать повышений цен, на 20% или выше?
— Я думаю, что больше, я думаю, процентов на 25. Но это я имею в виду икру красную.
— Получается, в феврале уже мы ее на полках почти не увидим?
— Я думаю и боюсь, что уже не останется, все будет раскуплено до середины февраля, это точно. Очень небольшой объем добычи в этом году. Если в прошлом году он был рекордным, то теперь это наоборот. К сожалению, это всегда так через год — один год густо, другой пусто, как говорят, поэтому это такая проблема. Правда, это не повлияет на сегодняшний день на икру, которая производится в аквакультуре, я имею в виду форелевую икру, но видите, раз красной икры будет меньше, форелевики тоже поднимут цены.
Ранее глава Росрыболовства Илья Шестаков заявлял, что дефицита красной рыбы в России, несмотря на сокращение вылова лососевых, в преддверии Нового года не ожидается. При этом он допустил корректировку цены.
Рекомендуем:
Рекомендуем:
