«Вкусно — и точка» через несколько лет планирует увеличить число ресторанов до тысячи

В первый день работы обновленного McDonald's посетители попробовали любимые блюда. Вкусы почти всех их остались прежними, цены подросли. У сети большие планы — постепенно открыть заново все 850 точек бывшего McDonald's, а затем и новые

«Вкусно — и точка». Так теперь будет называться сеть быстрого питания, которая заменит в России McDonald's. В воскресенье в день России открылись первые 15 российских обновленных ресторанов.

В понедельник в Москве и области откроются еще 50 заведений, до конца июня их будет уже 200, а дальше в разных регионах работу будут возобновлять от 50 до 100 ресторанов в неделю. Пока не откроются все 850, в том числе те, что работали по франшизе McDonald's: теперь они закрыты, и некоторые из них уже отправили запросы на присоединение к новому бренду. А дальше сеть «Вкусно — и точка» планирует открывать новые рестораны, чтобы через пять-шесть лет их общее число увеличилось до тысячи.

В 12 дня в ресторане на Пушкинской перерезают красную ленту, и с этого момента экс-McDonald's, теперь «Вкусно — и точка», открыт. Первые посетители хлынули внутрь, во главе — дети. И вот он — первый заказ в новом российском замененном McDonald's:

Причем все это под прицелом десятков телекамер. Многие стеснялись подойти сделать заказ и ждали, пока журналисты уйдут. Меню заметно сократилось. В частности, из всех бургеров с говядиной осталось только шесть, например чизбургер за 59 рублей или гранд-бургер за 165. Как рассказал журналистам на пресс-конференции гендиректор сети «Вкусно — и точка» Олег Пароев, некоторых блюд временно не будет из-за проблем с логистикой, а некоторые пропали навсегда, так как либо поставщик ушел из России, либо блюдо нельзя готовить по договору с корпорацией:

Для журналистов провели экскурсию на кухне и показали, как готовят картошку, бургеры, наггетсы: 98% поставщиков продуктов — российские, а оставшиеся 2% — это мелочи, которые легко заменить, рассказали в компании. Например, говядину для бургеров поставляет «Мираторг», салат айсберг — «Белая дача», плавленый сыр Hohland приезжает из Московской области, картошка — из Липецкой, а маринованные огурцы — из Ростовской. А вот оборудование импортное, осталось от McDonald's, но с ним никаких проблем пока не предвидится, утверждает менеджер по качеству Александр Меркулов:

Первые посетители начали приходить еще в девять утра, но по-настоящему длинная очередь начала образовываться ближе к 11-12. Правда, в итоге среднее время ожидания, чтобы зайти в ресторан, было всего лишь 15-30 минут. В очереди раздавали шарики новых фирменных цветов — оранжевого и зеленого, картонные маски в форме бургеров и наклейки. Обычно в заведении на Пушкинской работают около 300 человек, сегодня прибыло подкрепление из других ресторанов, всего сотрудников было примерно 500, работали все кассы и автоматы и почти всегда хотя бы одно окно было свободно для заказа. В таких случаях сотрудники сначала кричали привычное всем «Свободная касса!», но потом руководители запретили им это делать. Правда, так и не объяснили почему. Я заказал чизбургер, и мне отдали его через четыре минуты. Вкус и правда тот же, а вот, что думают другие первые посетители.

Что точно изменится — цены, хотя пока это не очень заметно. Гендиректор сети отметил, что раньше McDonald's был сдерживающим фактором на рынке и, когда он закрылся, конкуренты в тот же день подняли цены на 15-30%. Новый «Мак» цены тоже поднимет из-за инфляции и перебоев с поставками, но точно меньше, чем другие сети, пообещал гендиректор. «Маккафе» тоже останется, над его названием еще думают. Доставка в приложении запустится через несколько дней, накопленные баллы лояльности при этом должны сохраниться. Упаковка теперь без фирменной буквы М, исключение — соусы. Для них еще остались запасы старых коробочек, и на них просто замазали черной краской букву М — никакой символики бренда быть не может. Позже упаковки для соусов тоже будут новыми. По условиям сделки McDonald's имеет право вернуться в течение 15 лет, но вряд ли это произойдет, рассказал журналистам новый владелец бизнеса McDonald's в России Александр Говор:

На здании бывшего «Мака» на Пушкинской написано: «Название меняется, любовь остается». А на значках сотрудников, которые теперь в новой форме — черной кепке и серой футболке с желтым воротником, значки — те самые «улыбки». Вообще, акцент сделан на том, что все осталось прежним и «Вкусно — и точка» почти ничем не отличается от старого McDonald's. Пока что — убедительно.

Как происходило открытие ресторана «Вкусно — и точка». Фотогалерея BFM.ru: