«Роскачество» сравнило пиво, сваренное в России и Чехии

Несмотря на значительную разницу в цене, показатели качества оказались почти одинаковыми

«Роскачество» сравнило светлое фильтрованное пиво одного чешского бренда, сваренное в России и за рубежом. Несмотря на значительную разницу в цене, показатели качества оказались почти одинаковыми, утверждают эксперты организации. Итоги исследования оказались в распоряжении РБК. Специалисты организации проанализировали аналогичные виды пива Krušovice Světlé Royal, сваренное в России, и Krusovice Imperial, произведенное в Чехии. По результатам физико-химических и органолептических испытаний показатели качества обоих напитков оказались практически на одном уровне.

Так, по данным исследования, в обоих случаях массовая доля соложеных продуктов (качество и количество солода, которое в России нормируется Федеральным законом №171) превысила 80%. Кислотность и pH, показывающие, как проходит процесс брожения в пиве, оказались в обоих образцах на одном уровне. «Если кислотность слишком высокая, а pH низкий, это означает, что пиво перебродило: в таком случае оно будет слишком кислым. Низкая кислотность и высокий pH говорят о том, что пиво не добродило — у такого напитка вкус будет невыраженным», — разъясняют специалисты.

Важно, что и в российском, и в чешском светлом пиве не содержатся искусственные ароматизаторы, красители, подсластители, консерванты. Таким образом, делают вывод эксперты «Роскачества», место производства пива одного бренда на качество готового продукта не влияет. «Качество пива зависит от культуры производства, умения производителя наладить все производственные процессы, включая контроль входного сырья, таким образом, чтобы избежать технологических сбоев — при которых может нарушиться заданный процесс брожения», — пояснила заместитель руководителя «Роскачества» Елена Саратцева.

Для сравнения: цена за банку российского пива Krušovice составляет 63 рубля, в то время как цена за банку чешского — 130 рублей, отмечает «Роскачество». В организации пообещали продолжить проводить сравнительные испытания одинаковых марок товаров, произведенных в России и в других странах.