Как провести праздничные выходные? Афиша BFM.ru с Евгенией Смурыгиной

ФЕСТИВАЛЬ

Пятый Московский Салон Шоколада пройдет с 5-го по 8 марта 2016 года в Экспоцентре на Красной Пресне. Масштабный фестиваль порадует посетителей разнообразной программой — знаменитым Дефиле шоколадных платьев, встречей с самыми известными шоколатье мира и другими событиями.

История Salon du Chocolat, или Салона Шоколада, началась в 1994 году, когда поклонники шоколада Сильви Дус и Франсуа Жанте впервые собрали для общения и обмена опытом производителей, продавцов и потребителей шоколада. Первый Салон прошел настолько успешно, что сейчас ежегодно проводится до 20 салонов-фестивалей по всему миру.

В России первый Cалон Шоколада прошел в 2006 году. Салон Шоколада 2016 года станет пятым по счету и самым крупным в российской истории Salon du Chocolat: выставка займет рекордно большую площадь в 5 тысяч квадратных метров. Главной темой предстоящего фестиваля шоколада станет продолжение российских традиций производства этого продукта и поддержка начинающих шоколатье. В так называемой Шоколадной деревне — специальной зоне стендов будущих «шоколадных» звезд — будут работать молодые мастера. Помимо новичков в выставке будут участвовать такие крупные отечественные производители, как кондитерская группа «Объединенные кондитеры» и ряд компаний из Рязани, Вятки и других городов.

Вот как это было в прошлом году:

На фестиваль в Москве приедут 70 участников из 12 стран. Среди них кондитеры и шоколатье из Франции, Бельгии, Швейцарии, США, Японии, Армении и других стран. На выставке будут представлены также страны — производители какао: Кот-д’Ивуар, Гана, Камерун, Мадагаскар и Колумбия. Посетители смогут узнать, как вырастить какао-дерево, собрать урожай, высушить бобы и подготовить их к переработке, от профессионалов. Ну и, конечно, это прекрасная возможность приобрести лакомства из какао.

Главный праздник шоколада и какао посетят знаменитые мастера, среди которых — французский шоколатье Арно Ларер (обладатель титула мастера высшего кондитерского мастерства), известный своим ганашем (шоколадный крем для начинок кондитерских изделий), француз Винсан Герле, японский мастер элитного шоколада Хидеки Морикава и другие. На Пятом Салоне Шоколада в Москве будет назван лучший шоколатье Салона 2016 года, которого определит международное жюри.

Ключевым и самым зрелищным событием фестиваля в Москве станет Дефиле, на котором модели представят 15 шоколадных платьев, шесть из которых привезут из Парижа, а остальные созданы отечественными модельерами и шоколатье. Одну из самых изысканных работ представит Жан-Поль Беньелли (Jean-Paul Benielli) совместно с Дамьеном Пищионери (Damien Piscioneri). Не менее интересным станет роскошный наряд от A LA RUSSE Anastasia Romantsova и телеканала «Домашний». Его главной темой станут цветочные мотивы, распустившиеся цветы, вручную созданные лучшими мастерами.

Выставочное пространство Пятого Салона Шоколада в Москве будет поделено на несколько интерактивных зон. В одной из них будет проходить кондитерское шоу с демонстрациями рецептов от именитых российских и иностранных шоколатье. Кроме того, здесь можно будет увидеть несколько безопасных рецептов для людей, страдающих сахарным диабетом, которые также в полной мере смогут насладиться вкусом шоколада.

В зоне Шоколэнд будут проходить детские мастер-классы, которые позволят юным кулинарам попробовать себя в роли шоколатье. Взрослых посетителей, бесспорно, заинтересует серия мастер-классов известных российских и зарубежных кондитеров, которые будут творить чудеса непосредственно со зрителями в зоне бесплатных мастер-классов. Новинкой Салона станет Шокобар. Это камерная площадка для истинных гурманов, которые смогут узнать, как использовать шоколад в барном искусстве, а также продегустировать и выбрать для себя самые интересные сочетания продуктов. Кроме того, посетители фестиваля смогут осмотреть pop-up экспозицию Музея истории русского шоколада, на которой многие экспонаты будут выставлены впервые в мире, здесь также пройдут интересные лекции. Определенное место будет занимать арт-пространство, где будут представлены шедевры из шоколада.

За четыре дня жители Москвы и гости столицы смогут попробовать редкие шоколадные лакомства и деликатесы из разных уголков мира, в том числе Франции, Бельгии и Японии. Взрослый билет стоит 500 рублей.