Бары Москвы: рекомендации для посещения на каникулах

  Sartoria Lamberti — начинаем вечер празднично, нарядно, утонченно в ресторане-ателье при отеле Ritz. Здесь баром заправляет Сергей Платонов, химик по образованию и алхимик по призванию. Он играет не просто на полутонах, а на десятых долях тонов: ни за что не определите, какой коктейль алкогольный, какой безалкогольный (а их тут великое множество). Берем безалкогольный негрони, NeoCosmopoliten и коктейли, вдохновленные 1980-ми. Кстати, в Sartoria самая красивая елка Москвы.  

  «Тройничок» — самый маленький бар Москвы на двоих гостей и одного бармена, который будет обслуживать только вас. Бар спрятался в районе метро «Менделевская» в кластере «Профсоюз», на его территории 18 баров, и там целый барный город с указателями, как раньше были в метро. Но именно «Тройничок» самый трогательный. Время пребывания ограничено: 30 минут.  

  ODD (Old Drunk Dudes) — тайный бар расположен на улице Садовой-Каретной, 20/1, в подвале абсолютно стандартной на вид пиццерии Supernova, где пицца, кстати, вкусная. В баре фейсконтроль, сюда пускают только гостей от 30 лет, поэтому атмосфера абсолютно ламповая, для людей с крепким здоровьем и позитивным настроением. Хороша «Кровавая Мэри». Обязателен к дегустации шот «Чики-пуки» — ваши щеки будет щекотать улыбка, вам станет так хорошо, люди приятные, и вы захотите еще шот, и потом — бац — четыре утра. Но помните, что у вас еще план идти дальше. Так что по одной «Чики-пуки» — и бежим дальше.  

  SolxMagneto — удивительно, как мы тысячу раз ходили по Тверской, главной улице Москвы, и даже не подозревали о таком месте. Тайный бар расположен в квартире Александра Вертинского, напоминает сквот для богемы с потрясающим видом на вечернюю Тверскую.  

  Bix — лучший бар Москвы по версии премии Where To Eat 2022. На мой взгляд, коктейли не самые фееричные, но живой джаз, бутлегер-стиль Чикаго 20-30-х годов XX века и зажигательные танцы сделают место яркой точкой ваших воспоминаний.  

  Zoyka — после Bix мы уже в атмосфере Патриарших прудов. Поэтому стихи, Булгаков, кот Бегемот, деконструкция, и оказываемся в «Зойкиной квартире». Тут ребята одеты в декаданс, прочитают вам к каждому коктейлю стихи. Если вам посчастливится выпасть на смену Зины Чеблаковой, вас ждет Бродский «Пилигримы». Для меня все люди, которые знают наизусть больше четырех строк Бродского, — герои, его рваные рифмы и витиеватые аллегории идеально подойдут к середине вашего вечера. Поскольку к этому моменту вы уже проголодались, берите в «Зойке» дошик по-буржуйски и маринованные желтки. Теперь вы уже окончательно в состоянии эйфории «вошел, и пробка в потолок», поэтому перемещаемся к самой веселой барной команде Москвы.  

  Sangre Fresca — петербуржская команда El Copitas (бар № 8 в списке лучших баров мира) высадилась в Ермолаевском переулке, боковой улочке, вдали от эпицентра Патриарших. Но каждый раз, оказываясь на Патриарших, я поворачиваю сюда. Андрей Коробков, амбассадор лучшей барной команды Восточной Европы, специально переехал в Москву из Петербурга. Тебя всегда обнимут, накормят, напоят, поговорят. Ресторан всегда полный, гость никогда тут не остается один больше пяти минут. Обязательно кто-нибудь подойдет из команды. Никто не останется без душевной искренней теплоты, возможно, это и есть секрет 100% посадки, к ней добавляется магия шефа и основателя Глена Баллиса: буррито с крабом, эмпанадас с уткой — «патриканская» Мексика, атмосфера всеобщей радости, как на чемпионате мира 2018, когда Москва была полна улыбающихся мексиканцев, бразильцев и аргентинцев. Кстати, метровый подоконник Sangre Fresca справа от входа я назвала лучшей летней верандой года 2022. Удивительная точка притяжения.  

  «Гамбургеры» на улице Петровка, 30/7. Я долго думала, сдавать ли это тайное место широкой публике, но пусть вам будет тоже хорошо, как и мне. Редко куда хожу два дня подряд, но это тот самый случай. «Кровавая Мэри» просто шедевр, про нее я думала всю ночь. Первый вечер мне ее наливали под фильм «Техасская резня бензопилой», второй — под «Безумного Макса» образца 1979 года. Фильмы на видеокассетах крутят на двух маленьких ламповых телевизорах. Место напоминает первые видеосалоны и комнату советского подростка из нашего детства. На стенах плакаты с молодым Шварценеггером, группами Nirvana и A-ha. Еда — американская классика с ценами 390-420 рублей. А подмигнете три раза, и вам нальют настойку из киви для особых гостей. Пойдете мыть руки — зацените коллекцию банок (роскошь 1990-х) и подборку журнала Playboy. На крючке — байковый халат и авоська для мамы, пепельница для папы. Наши 1990-е были прекрасны.  

  Время перемещаться в район Солянки, но после «Гамбургеров» забегите погадать на кофейной гуще в «Волшебнутом кофе», это в этом же здании, и пропустить по стаканчику в прекрасном баре Brodo через дорогу. А мы берем такси. На этом этапе я бы еще заглянула в чудесную шашлычную «Алко-буфет» — весело, дешево, с ковром на стене и невероятной атмосферой единения молодых актеров, рабочего класса и людей в костюмах. Хотя нет, сначала заедем в бар «Кнорозов» на улице Пятницкая, 59/19, с. 5. Похоже, единственная дань великому ученому Юрию Валентиновичу Кнорозову, который расшифровал письменность майя, не выходя из своего рабочего кабинета в Кунсткамере в Петербурге. Мексика, майянские иероглифы, большой выбор текилы и мескаля, коктейлей на их основе, а тако заслуживают отдельного упоминания.  

  Mitzva bar на Пятницкой открылся в 2015 году. Эпатажное заведение впечатляет с порога: сводчатые потолки с хрустальными люстрами, масонские символы, каббалистические знаки, глобусы и старинные книги. Атмосфера мистическая и театральная. Меню оформлено в виде свитка Торы. Но не еда привлекла меня, а коктейли. Тут целое шоу. Коктейль «Звезда Соломона» подают в деревянной шкатулке, которую окуривают внутри дымом. Открывая шкатулку, вы одновременно и фокусник, и алхимик: достаете из дыма стакан с напитком. С августа в баре Mitzva делают коктейли по знакам зодиака. Пока только пять знаков, мой знак Лев есть. В керамической голове льва с поперечной красной полосой (тут вам объяснят, зачем она) подают что-то божественное. Коктейль «Весы» со вкусом Earl Grey сервируют на старинных весах с отсылкой к Британской Ост-Индской компании. А в коктейле «Скорпион» вас подстерегает вытяжка из электроцветка, минут двадцать вы будете чувствовать себя ужаленным.  

  Наконец я нашла тайный бар Silencio. Он спрятался в подвалах Солянки. Причем проход туда пролегает через кальянную с пианистом (!), играющим на рояле. Немного инфернально, но и место такое. Silencio специализируется на абсентах. Тут вас познакомят с множеством вариаций не только напитка, но и способов его приготовления. Все действо происходит в двух залах. Первый — совершеннейший «Твин Пикс» в кроваво-красных шторах. Второй, богемный, напоминает тайные переулки Монмартра. После абсента в Silencio ты чувствуешь себя чертовски талантливым. Как Модильяни.  

  Завершаем вечер в историческом кластере: Bambule & Botafogo & BlackSwan. Все три места принадлежат одному владельцу, а шефом выступает Артем Мухин. Так что наконец поедим. Botafogo — бразильский бар. Bambule — берлинский бар. Black & Swan — ирландско-британский бар с витражами из старинных англиканских церквей. Витражи датируют 1863 годом, спасены из церкви Святого Иоанна, Баттерси в Лондоне. После того как в церковь попала бомба во время Второй мировой войны, в 1950 году церковь разобрали, а витражи достались Денису. Все три бара, а недавно тут еще появилось пространство «Тайная комната» — повод для ваших фото, расположены рядом. Словно в Хогвартсе можно перемещаться от видимого этажа в невидимые глазу соляные подвалы, которые полны историй.