Тенденции потребления в современном мире все больше зависят от требований экологии и меняются крайне быстро, предлагая для будущих поколений другие продукты и форматы их применения, например насекомых, съедобную упаковку и использование для создания посуды отходов от фастфуда, считает мировой футуролог, специализирующаяся на будущем еды, Морган Гэй. Она выступила на пленарной сессии Первого международного агропромышленного форума в Москве, передает РИА Новости.

«Конечно же, один из главных ингредиентов будущего — насекомые, поскольку они очень дешевые. Их потребляют уже две трети населения. Насекомых можно выращивать в разных условиях, они содержат много белка. На самом деле это только вопрос времени, когда они будут включены в различные диеты», — добавила эксперт.

По словам Морган Гэй, сейчас уже производители отказываются от пластика и предлагают новые формы упаковки, съедобные оболочки, которые позволяют потребителю чувствовать вкус того, что находится внутри. В будущем этот тренд будет распространяться еще шире.